HOT ! ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ2022 楽天市場】【クール配送】ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ

楽天市場】【クール配送】ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ。Dom. J. M. Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Champ | Vinica。シャサーニュ・モンラッシェ 2022 / ドメーヌ ジャン・マルク。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30％。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。さらにそのあと29度のポストマセレーション。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。その間の澱引きは一切行いません。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。。ジャン マルク ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ プルミエ。MOËT & CHANDON ミニボトル 200ml 六本セット。【希少】　シャトーオーブリオン2010 空きボトル　パーカーポイント99点。ブリュノデュシェン　TITET 2023。一般市場未販売 白ワイン 赤ワイン 2本セット。2024 古着のミディ丈 ポップ/アズッカエアズッコ。ワイン BELLAVISTA VITTORIO MORETTI 2006 750ml。モエネクターロゼ モエアイスロゼ 2本セット。2023 ウチのキャリコ/アズッカエアズッコ。COACH チェック柄 ワインバッグ 保存袋付き。2023 光の魔人/アズッカエアズッコ。ピーロート2019PANAMERA白。キスラー・ヴィンヤーズ　レ・ノワゼッティエール　シャルドネ　2011。ケンゾー エステート紫鈴 rindo2018 750ml 赤ワイン KENZO。25-5-15 激レア 大吉45周年塩尻ベーリーA ミズナラ樽熟成ワイン。ドイツ☆Sander　ドイツワイン アイスワイン2本セット。Chateau Mercian シラー 2021 辛口　750ml。パスカルシモニュッティー　ラブファイト