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Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking] [By。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking。Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。～at Homeが最近話題になっていますが、それの元になった本です。出版と同時に米国で購入しました。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。楽しんで頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking。洋書 Nonlinear Solid Mechanics。洋書　Mergus Terrarien Atlas 2 カエル。「Lifestyle Illustration of the 50s」。ザ・JBL・ストーリー。洋書 Bake with Brookie。ロ*ー様 【良品】 洋書 ローブ・クラシカルライブラリー プラトン 全12巻 ま。ブルーノート 写真集「The Blue Note Years」フランシス・ウルフ。【洋書】「オーデュボンによるアメリカの鳥類のための水彩原画集」函入り2巻セット。【絶版】クロスステッチMarie-Therese Saint-Aubin手帳